Влияние сока из плодов Вакциниума превосходного на грамположительные бактерии
Статья опубликована на сайте "Эвенсис" - Федерального Центра Науки и Образования
25 августа 2016г
Вакциниум превосходный (красника) является эндемическим растением Дальнего Востока, распространен на острове Сахалин, п-ове Камчатке, Курильских островах, о. Хоккайдо и о. Хонсю (Япония) [1].
Вакциниум превосходный знаменит своими целебными свойствами благодаря разнообразию химического состава. Ягоды содержат аскорбиновую кислоту, богаты флавоноидами и Р-активными веществами. В ягодах красники обнаружили сорбиновую, бензойную и ряд других органических кислот, клетчатку, микроэлементы - медь, кобальт, марганец, цинк и хром [2].
На базе кафедры фармации ФГБОУ ВО «Тихоокеанского государственного медицинского университета» было установлено гепатопротекторное, антиоксидантное и мягкое гипотензивное действие красники [5]. Однако в литературе отсутствуют сведения о влиянии красники на микроорганизмы, что и послужило целью данной работы.
Цель исследования: оценить действие сока из плодов Вакциниума превосходного, собранного в разных местах произрастания, на грамположительные бактерии.
Материалы и методы.
Материалом для исследования послужил сок размороженных ягод Вакциниума превосходного, собранных в августе 2015 года в основных местах произрастания (в южной части п-ова Камчатка и в центральной части о. Сахалин). Исследования проводили с использованием суточных культур Staphylococcus sp. (n=10), Enterococcus faecalis (n=11), Listeria monocytogenes (n=2).
Перед приготовлением сока из свежего сырья были удалены все примеси, такие как испорченные и недозревшие плоды и листья. Из отсортированных ягод получали сок путем отжима их на ручном винтовом прессе с дифференциальной головкой. Отфильтрованный сок настаивали в течение двух суток в открытой таре с последующей стерилизацией.
Антимикробную активность сока из пловов красники определяли на мясо- пептонном и солевом агарах (НПО «Питательные среды», г. Оболенск) in vitro методом диффузии в агар и серийных разведений согласно МУК 4.2.1890-04 с использованием
спектрофотометра Multiscan FC 1.00.96 (Германия) при длине волны ƛ=450 нм [3]. Учет результатов проводился через 18-24 ч инкубации посевов в термостате при температуре 37 0С.
Полученные результаты подвергали статистической обработке с помощью подсчета средних величин.
Результаты.
Первоначально исследовали влияние на микроорганизмы концентрированного сока из плодов Вакциниума превосходного, собранного на о. Сахалине и п-ове Камчатка. Наиболее активно угнетал рост грамположительных микроорганизмов сок, полученный из плодов Вакциниума превосходного, собранных на п-ове Камчатка. Он ингибировал рост 10 из 11 исследуемых культур микроорганизмов, тогда как сок из плодов красники, собранных на о. Сахалин лишь у 65,2% культур (рис.1).
Рис. 1. Влияние концентрированных соков из плодов красники, собранных в разных местах произрастания, на исследуемые микроорганизмы (n=11).
Более сильная ингибирующая способность исследуемых соков из плодов красники, собранных в разных местах произрастания, отмечена по отношению к E. faecalis (рис. 2).
Рис. 2. Влияние концентрированных соков из плодов красники, собранных в разных местах произрастания, на E. faecalis (11) и Staphylococcus sp. (n=10).
В отношении L. monocytogenes подавляющего эффекта концентрированного сока из плодов Вакциниума превосходного отмечено не было, поэтому в дальнейших исследованиях эти микроорганизмы не использовали.
Следующим этапом наших исследований был анализ действия сока различных концентраций на микроорганизмы. Экспериментальным путем были выбраны три разведения сока из плодов Вакциниума превосходного, собранных на п-ве Камчатка и о. Сахалин - концентрированный, 9:1 и 1:1.
При исследовании действия выбранных разведений сока из плодов красники, собранных в разных местах произрастания, выявили их различный эффект действия на исследуемые микроорганизмы. Сок Вакциниума превосходного из плодов, собранных на Камчатке, эффективнее угнетает рост микроорганизмов в разведении 9:1. Сок из плодов красники, собранных на о. Сахалин лучше ингибирует рост бактерий в концентрированном виде и разведении 1:1 (рис. 3).
Рис. 3. Ингибирование роста микроорганизмов соком из плодов красники разной концентрации.
Отметили, что сок из плодов Вакциниума превосходного, собранных на п-ове Камчатка, оказывает наиболее выраженный ингибирующий эффект на культуры E. faecalis в разведении 1:1. Сок из плодов Вакциниума превосходного, собранных на о. Сахалин, сильнее подавлял рост энтерококков в разведении 9:1 (рис. 4).
Рис. 4. Влияние разных концентраций сока из плодов Вакциниума превосходного, собранных в разных местах произрастания на E.faecalis (n=7).
Сок из плодов красники, собранных на п-ове Камчатка, ингибировал рост всех изучаемых культур Staphylococcus sp.в разведении 9:1, тогда как сок из плодов красники, собранных на о. Сахалин, оказывал этот эффект только в концентрированном виде (рис. 5).
Рис. 5. Влияние соков из плодов Вакциниума превосходного, собранных в разных местах произрастания на Staphylococcus sp. (n=6).